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成都冒菜技术培训哪里好?

发布日期:2020-12-09 10:13 来源:成都红景泰小吃培训 点击:

  冒菜起源于成都,是四川特色的传统特色小吃之一,后经过多种改良有当初的一种卤味型冒菜转变为更多、更适合各地人群喜爱的口味如:火锅型冒菜、清汤冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜、三鲜冒菜以及传统的卤味型冒菜。冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的,冒菜的菜品种类丰富,麻中不麻,辣中不辣,健脾健胃,最重要的是好吃不上火。

  成都冒菜技术培训哪里好?成都红景泰冒菜培训,在汤和底料的制作上苦心研究,研制出 红汤(麻辣)。底汤以鸡骨吊鲜,同时加入采用现代食品生物技术,以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等 20 余种香料为原料,经低温萃取、临界干燥、后期醇化等工艺制作而成的高纯度、高品质调味底料,充分保留了原料特有的高蛋白、钙、铁等的营养元素。成都红景泰冒菜的菜品种类和数量,都是由顾客自己决定的,更能够符合顾客的特殊喜好,在这一点来说,其他的小本创业就不能够很好的达到这个效果,所以成都红景泰冒菜是人们喜欢的美食之一。

冒菜技术培训
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  冒菜培训内容:

  1.讲述冒菜的发展史及基础知识。

  2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

  3.冒菜底料的配制及熬制方法。

  4.冒菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

  5.冒菜各种材料的烫制流程及方法。

  6.冒菜未售完半成品的保存方法。

  7.设备器具采购途径和要求。

  8.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

  成都冒菜技术培训哪里好?成都红景泰冒菜技术培训在制作冒菜的过程中,坚持兼用独特的制作过程,在冒菜汤料和底料搭配上煞费苦心,终于功夫不负有心人,成都红景泰餐饮研制出来的冒菜以新鲜大骨作为高汤材料,同时加入几十种草本香料熬制出来的秘制底料,味道香醇浓厚,而且麻辣可以自行调节,可以满足不同消费者的不同需求。就这一点来说,成都红景泰冒菜培训做到了其他小吃培训机构达不到效果。


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