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成都哪里可以学习正宗肠粉技术呢?

发布日期:2020-08-19 10:08 来源:成都红景泰小吃培训 点击:

  肠粉是广东著名的传统特色小吃之一,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种,一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉,由于使用的制作工具不同,所以导致做出的肠粉都不相同。想要学习正宗肠粉技术,成都哪里可以学习正宗肠粉技术呢?

  因中国地域辽阔,各地饮食惯差异巨大,原有的广东原味肠粉已不能满足绝大多数人的的口味,成都红景泰小吃培训学校经过多年研究对肠粉进行改良升华,在保留其原有的广东肠粉的特点的基础上经过工艺改良,加入密制香料,油料,研制出一种适合一般大众口味的美味小吃,深受大众喜爱,消费人群广泛,欢迎学员朋友现场考察。

  培训内容

  1:选米

  一步,主要系统学如何挑选大米。这里重点学掌握选米方法、技巧、价格等知识。

  2:泡米

  二步,主要系统学如何浸泡大米。这里重点学大米的浸泡时间、储存方法等知识。

  3:磨米浆

  三步,主要系统学如何使用磨浆机,磨制米浆。这里重点学掌握磨制手法、技巧等知识。

  4:调米浆

  四步,主要系统学如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材,按照精确配方比例,调配肠粉专用米浆。

  5:酱汁

  五步,主要系统学如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。

肠粉技术培训
成都哪里可以学习正宗肠粉技术呢?

  6:汤汁

  六步,主要系统学如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。

  7:辣椒酱

  七步,主要系统学如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。

  8:蒸制主要系统学如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等

  成都哪里可以学正宗肠粉技术呢?成都红景泰肠粉技术培训学校会给每位学员签订学合约,随后会安排学员马上开始学,每一种配料的制作方法跟制作过程,教学师傅都会一一亲手指导示范,然后会给每位学肠粉的学员亲自动手实际操作,从泡米开始,再到磨米浆,调米浆,熬汤汁、调酱汁,最后再到用肠粉机蒸出成品,每一个环节跟操作步骤,学员都会亲手操作,反复实践,学好学会为止。


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